NUESTROS PLATOS
Nuestra cocina es pequeña. Nuestra carta no es amplia. Los platos contienen ingredientes ecológicos y son elaborados individualmente y con cariño. Por ello es posible que el tiempo de salida de los platos sea algo mayor, y pedimos vuestra comprensión. Gracias. Una alimentación mejor. Un mundo mejor. ¡Salud!
Entre el 70% y el 80% de los ingredientes de esta carta son de origen ecológico.
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Ensalada de trigo sarraceno con aguacate, frutos secos, brotes frescos y un aliño de ágave y albahaca.
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Arroz rojo integral y biológico con verduras y tofu.
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Filetes de seitán artesanal con cebolla caramelizada, espinacas baby y granada.
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Calabacines rellenos de un curry de verduras Thai.
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Vainas al dente con aguacate, frutos rojos y langostinos o surtidos de setas.
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Lomos de atún ahumado, sobre pimientos del Piquillo asados y con pesto, nabo japonés y eneldo.
- Pulpo de roca a la plancha con patatas azules y aliño de Espelette.
- Vieiras a la plancha con algas, setas variadas y sobre una crema de "ajoblanco"
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Pescado fresco del día.
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Pato con puré de boniato y puerros caramelizados.
Ver/Descargar NUESTRA CARTA en PDF (6Mb) en 7 idiomas: euskera, español, français, english, italiano, deutsch, dutch.