NUESTROS PLATOS

Nuestra cocina es pequeña. Nuestra carta no es amplia. Los platos contienen ingredientes ecológicos y son elaborados individualmente y con cariño. Por ello es posible que el tiempo de salida de los platos sea algo mayor, y pedimos vuestra comprensión. Gracias. Una alimentación mejor. Un mundo mejor. ¡Salud!

Entre el 70% y el 80% de los ingredientes de esta carta son de origen ecológico.

• Ensalada de trigo sarraceno con aguacate, frutos secos, brotes frescos y un aliño de ágave y albahaca.

• Arroz rojo integral y biológico con verduras y tofu.

• Filetes de seitán artesanal con cebolla caramelizada, espinacas baby y granada.

• Calabacines rellenos de un curry de verduras Thai.

• Vainas al dente con aguacate, frutos rojos y langostinos o surtidos de setas.

• Lomos de atún ahumado, sobre pimientos del Piquillo asados y con pesto, nabo japonés y eneldo.

• Pulpo de roca a la plancha con patatas azules y aliño de Espelette.

• Vieiras a la plancha con algas, setas variadas y sobre una crema de "ajoblanco"

• Pescado fresco del día.

• Pato con puré de boniato y puerros caramelizados.

 

 Ver/Descargar NUESTRA CARTA en PDF (6Mb) en 7 idiomas: euskera, español, français, english, italiano, deutsch, dutch.